個人の楽しみ-焼酎・ワイン・麦酒
◆ドラゴンハイボール◆ ◆ドラゴンボール?では◆ ◆ありませんよぉー!◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回はドラゴンハイボールを飲みたくなったので、紹介しようと思います。 ●紹興酒 醸造酒のことを中国酒では黄酒(ホアンチュウ)とよびます…
◆世界三大蒸留酒の一つ◆ ◆中国の白酒◆ ◆バイチュウ◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は中国のお酒をいただいたので、ちょっと紹介してみようと思います。 ●白酒 白酒(バイチュウ) 中国の方の発音では「バイジュウ」に聴こえます。 スコッ…
●ワイン煮込み● ●手羽先● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はワインがたくさんあるので、少し飲み頃が過ぎてしまったワインを使って手羽先のワイン煮込みを作ろうと思います。 ●手羽先のワイン煮込み 奥さん:「そろそろ手羽先使わなあかんね…
◆こうしん◆ ◆いつも前向き◆ ◆前進するのみ◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は「へんた〜い止まれ!」そう言われるまで前進しなくちゃです(笑)あれ?全体だったかな? ●超熟ロール いつも買ってる超熟ロールです。 最近は必ず食卓に有り…
●週末ですから● ●作ります● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はもちろん週末ですから、僕が朝からお作りしますよぉ〜。週末料理はなかなか晩御飯のメニューが思いつきません。だから、朝ごはんを主に紹介してます。だって…本当に思い付かな…
●このタコ● ●何のタコ?● 今回もお越しくださりありがとうございます。 今回はいつもレザークラフトの道具を貸してもらって、お世話になっている手芸の先生の作品を紹介します。 ●携帯入れ 現在はこの作品を生徒さん達と作ってるそうです。試作で作ったのを…
●本格焼酎● ●芋● 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は本格焼酎の紹介です。 ●旨い焼酎 「良い芋焼酎づくりは良い大地から」という発想 そこから作りだされる旨い焼酎 鹿児島県内の焼酎蔵では、第一号となる農業生産法人を平成16年に取得し、旨…
●本格焼酎● ●麦● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は久しぶりに「焼酎」の紹介です。 でも、途中で日本酒の話になったりしています。 ●西の誉 慶応4年、豊前の国大分県の北、下毛郷にてスタートしたそうです。 もともと副業でスタートした…
●薩摩維新● ●芋焼酎● 「あけましておめでとうございます」 本年もお越し下さりありがとうございます。 ※正月らしく飾ってみました。 今年度最初の記事は「本格焼酎」にしました。正月はゆっくり好きなお酒を楽しみたいと思います。 ●小正醸造 小正醸造株式会…
●きこうじ● ★本格焼酎はこんな感じ ●小鶴 黄麹 今回もお越しくださりありがとうございます。 今回は本格焼酎の紹介です。 ●黄麹とは 黄麹は、長年、日本酒造りに使われてきた種麹 日本人になじみの深い麹です。 現在は、黄麹以外のもので焼酎を作ることが多…
●本格焼酎● ★焼酎はこんな感じ ●磨(みがき) ●長期熟成 麦と米を主原料にした小正醸造さんのメローコヅル磨 メローコヅルは、1957年 昭和32年、二代目小正嘉之助によって作られた焼酎です。 日本で初めての長期熟成米焼酎と言われています。 戦後は物資・食…
●とうもろこし● ★今回はこんな感じ ●皆さんがよく知ってる「海童」ですね! ※濱田酒造の有名な焼酎「海童(かいどう)」 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は焼酎の紹介ですが、ちょっと変わった焼酎の紹介になります。 トウモロコシの焼酎飲…
●チーズを溶かす● ●cheese● 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は「エビギョプサル」が食べたいと思って調べてたら…やっぱりチーズフォンデュにしようってなっちゃいました紹介です[笑] ●白ワイン 飲んでもいいですけどね。 これは違う目的で…
●3M● ★今回はこんな感じ ●MURAO 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は焼酎の紹介をしたいと思います。 ●村尾酒造 芋焼酎が好きな人にとって、「村尾」という名の響きは、特別なものがあると思います。 「森伊蔵」、「魔王」、「村尾」は「3M…
●天空を感じる● ★焼酎はこんな感じ 青空描いてみます 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は青空を描きたくなるような焼酎の紹介です。 久しぶりの焼酎紹介になります。 ●コガネセンガン 芋は鮮度にこだわった黄金千貫 そして、本格焼酎には国…
●芋焼酎● ●呑んでみたい芋焼酎● 今回もお越しくださりありがとうございます。 今回は芋焼酎の紹介です。 ●村尾酒造 「薩摩茶屋」は鹿児島県にある1902年創業の村尾酒造が作っています。 村尾酒造と言えば3Mにも選ばれる「村尾」を作ってる酒造さんです。 薩…
●唯一無二● ●坑洞内● ●かつての金山 かつて薩摩藩の栄華を支えた串木野金山 その金山をお酒を造る場所に選んだんですねぇ~。 日本の本格焼酎の歴史といにしえの文化を後世に語り継ぐ場所として誕生させたそうです。 350余年にわたり掘り続けられた総延長120k…
◆母の料理◆ ◆何回も紹介しています◆ ◆もう27回目になりました◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は「母の料理」を紹介します。 ●煮もの これだけでも良いです。 ゆっくり飲む時はほ〜んと助かります。 ●りんごと菊菜のサラダ ごま油・ハチミ…
●投稿したくなる● ●なんて読む?● ●この漢字は? 米「1」に対して、芋「3」の「いったいさん」と言う意味ですね。 普通の焼酎は米「1」に対して、芋「5」で作られます。 米1×芋3=いったいさん ※この漢字は造語です。 米の割合を増やして甘みをやうま味を引…
◆焼酎一筋60年以上◆ ◆人気の焼酎◆ ◆芋◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は本格焼酎の記事です。美味しい焼酎が手に入ったのでご紹介します。 ●TVで紹介 志村けんさんがTVで紹介してから、 かなり人気が高まった焼酎です。 今はTVからYouTub…
●香る焼酎● ●癒される香り● ●吟香 吟香(ぎんか)とは吟醸香(ぎんじょうこう)の事です。 お蕎麦屋さんなんかでも使われる言葉ですね。 400年以上前から酒蔵を営んで、1994年に初めて吟醸香を出すことに成功したと言われています。 いつもはだいたい「芋焼…
●本格焼酎● ★例えばこんな感じ 縮小←→拡大 darucoro 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は久しぶりになりますが、本格芋焼酎の紹介です。 ●じっくり仕込む 秘蔵の黒麹を使用して作られている焼酎です。 契約栽培されたさつまいもだけを使って…
●せこ食べた日の話● ★食べた日はこんな感じ せこです! 今回もお越し下さりありがとうございます。 今回は「カニ」です。 ●11月から12月 食べれる時期がホントに短い! 成熟したセコ蟹の甲羅の中には、雌特有の白い袋状の物「受精嚢(じゅせいのう)」と呼ば…
◆骸骨が大活躍◆ ◆楽しみながら◆ ◆動画を作ってます◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は朝ごはんの紹介と骸骨イラストの紹介になっちゃいました。 ●豚キムチーズ 朝ごはんにちょっとお肉があると嬉しい。 朝はキムチ食べたいけど、そのまま…
●久しぶりの焼酎紹介です● ★今回はこんな感じ ●ゆっくり焼酎のお話します。 ●有名な焼酎 「さつま白波」はほとんどの方が知ってると思います。 そのさつま白波を作っているのは薩摩酒造さんです。 かなり有名な大手の酒造さんです。 この瓶を観たら「知って…
●甘藷翁● ★本格焼酎はこんな感じ ●甘藷翁(かんしょおう) ●甘藷翁 1705年(宝永2年)に琉球からサツマイモを持ち込んだと言われている甘藷翁(かんしょおう)「前田利右衛門」。 その功績への感謝を込めて造られているこの焼酎は、「限りなく安全、限りなく自…
●ただただうまい● ★今宵の焼酎はこんな感じ ●櫻の郷酒造 ※写真はネットより引用してます。 ●だれやみ 宮崎県では、「疲れた」を「だれた」と言うそうですが、大阪でも「だるぅ~」とか 「だりぃ~」って言うから何となくわかります。 そのだれをやめる(止め…
●本格焼酎● ★ろ過はこんな感じ 最初から本格焼酎 darucoro9216 ●にっこり笑顔 『ひとくち飲めばにっこり笑顔、ほろ酔い気分で楽しんで欲しい』 そんな蔵人の想いが込められた、本格熟成いも焼酎の紹介です。 『白麹』と『黒麹』の合わせ持つ特徴を、じっくり…
●水にこだわる● ★どんな水がいいの? 今回もご訪問頂きありがとうございます。 今回は焼酎に入れる氷やを割る時の水について考えてみようと思います。 実は以前に間違って、しばらく投稿しちゃって....。ことぶきさんはコメント下さってたのに、下書きに戻し…
●業務館● ★呑みたい時はこんな感じ 今回もご訪問頂きありがとうございます。 今回は飲みたいもの探します。そんなご紹介です。 一時はどこのスーパーでも購入出来たんですけどね。 あまり見かけなくなりました。 今回はコレです! ●のむのむ業務館 業務スー…