●ご褒美●
●たまにいいお酒●
今回もお越しいただきありがとうございます。
今回はちょっと仕事で疲れたから、癒しの料理とお酒を少しご紹介します。
とにかく鳥が好きなので...ちょっと変わった専門店のご紹介です。
合鴨専門店ですね。
河内鴨を専門にしてるお店です。
関西で鴨と言えば、京都の「京鴨」や和歌山の「紀州鴨」が有名ですね。
河内鴨は新鮮なものなら生で食べられます。
とにかく鳥が好きなので、合鴨専門店へ来てみました。
全く臭みは無いですね。
鴨の生キモは初めて食べます。
なかなか専門店じゃないと食べれないと思います。
予約して良かったぁ～。
沢山仕入れないので、なくなったら店を閉めるみたいです。
「これ以上美味しい料理は出せません（笑）」
気さくな大将がそう言って出してくれました。
ちょっと感動しちゃうくらいの美味しさでした。
片面だけ炙ってくれてますねぇ～。
柔らかい鴨と昆布のうま味がギュッと一緒になった感じです！
カモネギですね。
間違いない美味しさです。
合鴨は焼いても硬くならないですね。
よくスーパーで売られてる「パストラミ」とは全く違いますね（笑）
あれは何鴨？
鴨と言えばフレンチで食べることの方が多いのかな？
僕はたま～に鴨の専門店行きたくなります。
特にそんな食通でもないですが、美味しいものは素直に美味しい顔で食べたいです。
●カモ雑炊●
最後はやっぱり鴨雑炊ですねぇ～。
食べるとホントに疲れが癒える感じです。
もう少し食べたいなぁ～ってとこで止めとくのが良いですね。
●酒蔵麦酒●
●國乃長ビール●
●國乃長ビール●
「蔵Amber」大阪 高槻って書いてます。昔は高槻の隣の富田（とんだ）ってところがお酒の有名な場所だったみたいです。
「あやめのさけ」って言われてたそうです。
けさたんと のめやあやめの とんたさけ
こんな句を宝井其角が残してます。
逆から読んでも同じ言葉になるから面白いですねぇ～。
冷酒
●すだち冷酒●
オススメみたいな感じだったので飲んでみました。
ちょと甘いから僕にはあんまりでした。
でも、日本酒が苦手って方もこれなら飲めると思います。
●ワードで鴨描きます●
今日もいいお酒が飲めました！
Thank you!
またお越しいただける日を
心よりお待ち申し上げております。
心よりお待ち申し上げております。
.
.
.
.
.
